Dans un cadre industriel unique, haut lieu historique de l’industrie fribourgeoise, le SwissBierMuseum vous invite à célébrer l’histoire de la brasserie Cardinal. Ce musée retrace le lien unique entre Fribourg et sa première véritable industrie, née au bord de la Sarine en 1788.
Musées thématiques
Fribourg (FR)
SwissBierMuseum
Poins forts
- Site industriel historique installé dans l’ancienne brasserie Cardinal, active jusqu’en 2011
- Exposition permanente sur l’histoire de la bière et la fabrication du breuvage
- Collection unique de véhicules de livraison anciens et objets brassicoles
Passage du Cardinal 1
1700 Fribourg (FR)
1700 Fribourg (FR)
Voir sur Google MapPrésentation générale
Le SwissBierMuseum occupe les anciennes caves de garde de la brasserie Cardinal, située sur le site de blueFactory Fribourg, l’ancien complexe industriel transformé en pôle technologique. La production de bière débute en 1788 dans la basse-ville de Fribourg, avant d’être rachetée en 1877 par Paul-Alcide Blancpain qui lance la production industrielle.
En 1890, Blancpain baptise une bière Cardinal en l’honneur de la nomination de l’évêque de Fribourg Mgr Gaspard Mermillod comme Cardinal par le Pape Léon XIII. Le succès de cette bière amène Blancpain à renommer sa brasserie. Le terrain a été racheté par le canton et la ville de Fribourg en 2011, mettant fin à plus de deux siècles de production sur site, bien que la bière Cardinal soit toujours produite ailleurs.
François-John Blancpain, fils de l’ancien directeur Pierre Blancpain, dirige aujourd’hui ce musée de la bière Cardinal qui préserve un héritage émotionnel considérable. L’accès au musée et aux installations est entièrement adapté aux personnes à mobilité réduite.
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À voir/activités
L’exposition se déroule au gré de panneaux de signalétique en français, allemand et anglais. À travers illustrations, explications et anecdotes, les visiteurs découvrent les principales étapes de la fabrication de la bière, la vie quotidienne à la Brasserie et l’histoire de Cardinal intimement liée à celle de Fribourg.
Le musée présente une collection remarquable de véhicules de livraison d’époques différentes, dont un camion Saurer type AC construit en 1913 avec une charge utile de 3,5 tonnes. Un wagon aux couleurs de Cardinal complète cette exposition extérieure. À l’intérieur, les visiteurs découvrent des objets du quotidien de la brasserie, dont une cloche historique qui permettait d’appeler les employés selon le nombre de coups.
Le musée évoque également le funiculaire de Fribourg, construit à la fin du XIXe siècle pour transporter les tonneaux de bière depuis la brasserie. Cette installation unique fonctionnait grâce aux eaux usées de la ville. Des ateliers et dégustations sont proposés aux groupes sur réservation, incluant des soirées découverte avec sommeliers et plateaux de spécialités fribourgeoises.
Infos pratiques
Horaires : consulter le site web pour les horaires actualisés
Tarifs : entrée libre pour la visite individuelle; visites guidées sur réservation
Accès : 10 minutes à pied depuis la gare CFF de Fribourg; places de parc payantes disponibles à proximité pour voitures et cars
Accessibilité : ascenseur accessible par l’arrière du bâtiment, WC adaptés, exposition accessible sauf la partie histoire de Cardinal
Conseils pour votre visite
Pour une visite approfondie, réservez une visite guidée qui vous permettra d’échanger avec des guides passionnés connaissant tous les secrets de l’histoire brassicole fribourgeoise. La visite libre se parcourt à votre rythme en suivant les panneaux explicatifs détaillés.
Profitez de votre venue pour explorer le site de blueFactory, ce pôle d’innovation qui a remplacé les installations industrielles tout en préservant des éléments patrimoniaux comme la cheminée emblématique, aujourd’hui classée. Le contraste entre passé industriel et avenir technologique illustre parfaitement l’évolution de Fribourg.
À découvrir aux alentours
- La vieille ville de Fribourg et ses remparts médiévaux se parcourent en 15 minutes à pied depuis le musée, dévoilant ruelles pavées, fontaines gothiques et la majestueuse cathédrale Saint-Nicolas
- Le funiculaire historique Neuveville-Saint-Pierre relie la basse-ville au centre en quelques minutes, utilisant toujours le système des eaux usées unique au monde qui transportait jadis les tonneaux de Cardinal
- Le Musée d’art et d’histoire MAHF, installé dans l’Hôtel Ratzé à 20 minutes à pied, présente des collections d’art médiéval et moderne dans un bâtiment Renaissance remarquable
www.swissbiermuseum.ch
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