Musée de la Maison Cailler

Le circuit de visite se divise en quatre parties principales. Les deux premières sections utilisent des animations audiovisuelles immersives pour présenter l’histoire du cacao et son voyage depuis les plantations jusqu’en Suisse. Les visiteurs peuvent admirer des reconstitutions et découvrir les différentes étapes de transformation de la fève de cacao.

Les deux dernières sections permettent d’observer le processus de fabrication des chocolats. Derrière de grandes vitrines, les chocolatiers travaillent en direct, préparant les moules, enrobant les pralinés et réalisant les finitions. Des panneaux interactifs expliquent chaque geste technique avec précision. Les visiteurs peuvent palper les fèves de cacao torréfiées et humer les différents arômes qui composent le chocolat.

Le moment le plus attendu arrive en fin de parcours avec la dégustation illimitée. Une grande variété de chocolats Cailler est proposée : pralinés, tablettes de chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc et diverses spécialités. Chacun peut goûter à volonté et découvrir ses créations préférées. Cette dégustation généreuse ravit particulièrement les enfants comme les adultes.

Pour prolonger l’expérience, la Maison Cailler organise des ateliers chocolat sur réservation. Accompagnés d’un maître chocolatier, les participants enfilent leur tablier et apprennent les techniques de fabrication : tempérage, conchage, préparation de ganache. Ces ateliers permettent de créer ses propres chocolats à emporter. L’activité se déroule en petits groupes et convient à tous les âges à partir de 6 ans.

Depuis 2020, un wagon de chemin de fer historique ayant servi au transport du chocolat à l’époque a été transformé en jeu d’évasion original. Cet escape game thématique propose une activité ludique supplémentaire pour les amateurs de défis. À l’extérieur, une place de jeux aux couleurs de Cailler accueille les enfants.

Horaires d’ouverture :
Avril à octobre : tous les jours de 10h à 18h (dernier départ de visite à 17h)
Novembre à mars : tous les jours de 10h à 17h (dernier départ de visite à 16h)
Fermé les 25 décembre et 1er janvier
Les départs se font toutes les 10 minutes environ

Tarifs :
Adultes : 15 fr.
Étudiants/AVS : 12 fr.
Enfants (moins de 16 ans) : gratuit avec un adulte accompagnant

Accès :
En train : gare de Broc-Fabrique (ligne Fribourg-Bulle), puis 5 minutes à pied
En voiture : parking gratuit disponible à 5 minutes du musée

La visite dure environ une heure et demie pour le parcours complet avec la dégustation. Il est vivement recommandé de réserver votre créneau horaire en ligne, particulièrement pendant la haute saison et les week-ends, car les places peuvent être rapidement complètes. Les visites partent toutes les 10 minutes, mais mieux vaut arriver quelques minutes en avance.

Pour les familles avec enfants, la visite est accessible dès le plus jeune âge grâce aux animations ludiques et visuelles. Les enfants apprécient particulièrement la dégustation finale et les senteurs de chocolat qui accompagnent tout le parcours. Attention toutefois, les ateliers ne sont accessibles qu’aux enfants de 6 ans et plus pour des raisons de sécurité.

Prévoyez du temps pour la boutique en fin de visite. Vous y trouverez toutes les variétés de chocolats dégustés, ainsi que des éditions spéciales et des coffrets cadeaux. Les prix sont attractifs et permettent de ramener des souvenirs gourmands. La visite est disponible en huit langues grâce aux audioguides.

Combinez votre visite avec une découverte de la région de La Gruyère. Le village médiéval de Gruyères se situe à quelques kilomètres seulement, tout comme la Maison du Gruyère pour découvrir la fabrication du fromage.

• À 10 minutes en voiture, le Château de Gruyères domine le village médiéval depuis le XIIIe siècle et propose des expositions sur l’histoire de la région, complétées par une vue panoramique depuis ses remparts
• Dans le même village médiéval, le Musée HR Giger présente l’univers fantastique du créateur d’Alien dans le Château St-Germain, avec en face le célèbre Giger Bar à l’ambiance unique et biomécanique
• À quelques kilomètres, la Maison du Gruyère à Pringy permet d’observer la fabrication traditionnelle du fromage de Gruyère AOP et de déguster cette spécialité fromagère dans un espace muséal moderne
• Les Bains de la Gruyère à Charmey offrent détente et bien-être dans un complexe thermal à 20 minutes en voiture, idéal pour se relaxer après une journée de visites gourmandes dans la région